Je vous souhaite une bonne année et une bonne santé, je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et beaucoup de bonheur, gros bisous.

GALETTES DE LA NOUVELLE ANNEE

Voici ma recette secrète de petites galettes pour la nouvelle année, à offrir ou à goûter soi-même.

Ingrédients :

- 6 oeufs entiers
- 400 g de sucre semoule
- 2 paquets de surcre vanillé
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine
- 350 g de beure fondu

Préparation :

1) Battre les oeufs entiers dans un plat
2) Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel
3) Bien mélanger
4) Ajouter la farine peu à peu tout en mélangeant
5) Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation
6) Ajouter éventuellement un arôme (naturel bien sûr) selon les goûts.

Le secret est de bien mélanger la préparation pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, cuire la pâte dans un fer à galettes du genre "petits coeurs" : plus ou moins une cuillère et demie à soupe de pâte pour 5 petites galettes.

Voilà, aux fourneaux et bon appétit !

Image trouvée sur le net

Yule marque le jour le plus court et, comme les jours les plus difficiles de l'hiver ne viennent qu'ensuite, il est plus justement désigné par le terme 'milieu de l'année". John Donne, poète du XVI siècle, avait appelé ce moment "le minuit de l'année" quand "la sève du monde entier sombre".

Le mariage du Dieu cornu et de la Déesse, du soleil et de la terre-mère, du ciel et de la terre, de l'obscurité et de la lumière. Chacun d'entre nous porte sa part d'ombre et de lumière, qui s'unissent pour faire de nous ce que l'on est, qui on est.

Joyeux Noel, que les sapins scintillent et que les yeux des enfants brillent.

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